Eno Cultura – Cursos em Vinhos, Destilados e Eventos Corporativos no Brasil
Eno Cultura, Cursos de Vinhos no Brasil

Eno Cultura, Cursos de Vinhos no Brasil

Eno Cultura, WSET

Eno Cultura, Eventos corporativos

Eno Cultura, Escola de vinhos / Wine School

Eno Cultura, Consultoria em vinhos em São Paulo

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acontecem no mundo dos vinhos
e destilados!

O que é um vinho laranja?

O que é um vinho laranja?

28/07/2015

Vinhos laranjas

Aromas intensos, sabores complexos, tons profundos. Conhecidos como “vinhos laranjas”, esses vinhos cheios de caráter e incrivelmente versáteis para harmonização (devido à combinação de acidez alta, b...

Fonte - Eno Cultura

Top tasting safras raras Liefmans Goudenband

Top tasting safras raras Liefmans Goudenband

01/12/2015

No último Sábado a Eno Cultura realizou mais um evento de sucesso em parceria com a Interfood Importação.

Pela primeira vez no mundo, safras raras da conceituada cerveja belga Liefmans Goudenband foram degustadas, inc...

Fonte - Eno Cultura

Degustação com Tim Atkin MW

Degustação com Tim Atkin MW

16/12/2015

Conheça os critérios de avaliação do International Wine Challenge, uma das mais respeitadas competições de vinhos do mundo, em uma degustação exclusiva comandada por Tim Atkin MW juiz co-presidente.

Inscreva-se pelo...

Fonte - Eno Cultura

WSET Educator Of The Year 2017

WSET Educator Of The Year 2017

24/01/2018

Este prêmio reconhece o trabalho feito pela Eno Cultura na educação etílica, e coloca pela primeira vez o Brasil no mapa das melhores escolas de vinho e destilados do mundo. Que esta parceria com a WSET Global continue r...

Fonte - Eno Cultura

ENTRE-DEUX-MERS

ENTRE-DEUX-MERS

24/01/2018

Entre-Deux-Mers é uma região e uma denominação de origem protegida (AOP) em Bordeaux, na França, que produz vinhos brancos secos e muito aromáticos. O nome desta região (“entre dois mares”) vem de sua localização entre o...

Fonte - Eno Cultura

Personal Sommelier

Personal Sommelier

17/01/2018

Confira a matéria deste mês da revista Isto É com o nosso diretor Paulo Brammer, sobre a atuação do Personal Sommelier.
"O brasileiro poderia confiar mais no sommelier e usar mais o serviço"
https://istoe.com.br/os-no...

Fonte - Isto É

Você sabe como armazenar seus vinhos de forma correta?

Você sabe como armazenar seus vinhos de forma correta?

29/01/2018




Para pode obter o melhor de qualquer vinho, é muito importante armazená-lo adequadamente e servi-lo à temperatura correta. Alguns cuidados básicos e equipamentos simples são suficientes para que o melhor de um vinh...

Fonte - Eno Cultura

Métodos para produção de Vinhos Rosés

Métodos para produção de Vinhos Rosés

22/12/2017

Você sabe como são produzidos os Vinhos Rosés?

Confira os principais métodos:

Prensagem direta
As uvas serão prensadas imediatamente após a colheita e são fermentadas assim como os vinhos brancos, sem o contato c...

Fonte -

Agenda do Vinho - Fevereiro

Agenda do Vinho - Fevereiro

29/01/2018

Confira os eventos de vinhos em Fevereiro e participe!

35 ª FESTA DA UVA
Dia: 02 a 04/02
Horário: Das 18h às 22h
Local: Avenida Jundiaí, s/n – Jundiaí/SP
Informações: https://festadauva.jundiai.sp.gov.br/informac...

Fonte - Eno Cultura

Escola de vinhos brasileira é a melhor do mundo

Escola de vinhos brasileira é a melhor do mundo

31/01/2018

Paulo Brammer e Thiago Mendes são só sorrisos. Os dois amigos brasileiros, que fundaram a Enocultura há pouco mais de quatro anos, comemoram a eleição de sua escola como a melhor educadora de 2017 da inglesa WSET (sigla...

Fonte - Isto É Dinheiro

Picpoul de Pinet

Picpoul de Pinet

01/02/2018

Picpoul de Pinet é uma uva branca, e também uma denominação de origem no sul da França, na área de Languedoc-Roussillon. O termo picpoul pode ter vindo do dialeto local antigo, fazendo alusão a um lugar alto e com rochas...

Fonte - Eno Cultura

Verdicchio

Verdicchio

07/02/2018

Verdicchio é uma uva branca de origem italiana que produz vinhos com interessantes aromas cítricos (limão, tangerina), de maçã e amendoados, além de alta acidez e, em alguns casos, um grande potencial de envelhecimento....

Fonte - Eno Cultura

Prosecco

Prosecco

15/02/2018

Prosecco é produzido na região de Veneto e Friuli-Venezia, nordeste da Itália, sobretudo na província de Treviso. Nas regiões mais planas e sob a denominação Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata), são feito...

Fonte - Eno Cultura

Cava

Cava

02/03/2018

Cava é um vinho espumante espanhol, com 95% de sua produção concentrada na região da Catalunha. A enorme indústria de Cava é dominada por duas grandes empresas – Codorníu e Freixenet –, e a antiga campanha de publicidade...

Fonte - Eno Cultura

Agenda do Vinho - Março

Agenda do Vinho - Março

02/03/2018

Confira os eventos de vinhos em Março e participe!

Expo Videira 2018
Data: 01 a 04/03
Local: Rua Bulcão Viana, - Floresta - Videira, SC
Informações: (49) 3566-9000
A Expo Videira, maior feira de negócios do Meio...

Fonte -

Cassis

Cassis

08/03/2018

Chegamos ao final de nossa série de vinhos do verão... esperamos que tenham gostado ☀️A nossa sugestão deste último post são os vinhos brancos de uma denominação de origem francesa chamada Cassis AOP, que fica na região...

Fonte - Eno Cultura

Oportunidade Gerente de Marketing

Oportunidade Gerente de Marketing

09/03/2018

Importadora procura Gerente de Marketing (Brand Manager) para atuação em categoria destilados super premium em São Paulo.

Requisitos da posição:
• Formação em Marketing
• Conhecer as ferramentas e saber elaborar um...

Fonte - Eno Cultura

Umami

Umami

03/10/2017

Você sabe o que é o Umami?

Umami é o nome dado ao quinto sabor básico, descoberto pelo pesquisador japonês Kikunae Ikeda no ano de 1908.

A origem da palavra umami é japonesa e significa “delicioso e apetitoso”. Ele...

Fonte -

Regras Gerais de Rotulagem

Regras Gerais de Rotulagem

21/03/2018

Nos países que não fazem parte da União Europeia, as IGs geralmente definem apenas os limites da região. Tomemos um exemplo da Austrália: o termo Coonawarra no rótulo quer dizer que 85% das uvas utilizadas no vinho provê...

Fonte - Eno Cultura

Workshop: Volta ao Mundo por Uvas Tintas

Workshop: Volta ao Mundo por Uvas Tintas

21/03/2018

Já ouviu falar de Xinomavro? Ou de Morenillo? Neste workshop focaremos em uvas tintas que fogem do circuito tradicional. Fornecendo um contraponto às castas mais clássicas (como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenach...

Fonte - Eno Cultura

Desvendando Rótulos: #02 Regras de Rotulagem na França

Desvendando Rótulos: #02 Regras de Rotulagem na França

29/03/2018

Como vimos no post da semana passada, as IGs europeias dividem-se em DOP e IGP, e é este o sistema adotado na França. Além dos limites geográficos onde as uvas podem ser cultivadas, as normas das DOPs e IGPs europeias ta...

Fonte - Eno Cultura

Agenda do Vinho: Abril

Agenda do Vinho: Abril

02/04/2018

DEGUSTAÇÃO ORIENTADA DE GIN
São Paulo/SP
03/04 – Terça-Feira
Valor: Associados Sbav: R$50,00 / Não associados: R$100,00
Informações: vinho@sbav-sp.com.br ou pelo telefone: (011) 3814-7905
Endereço: Rua Cincinato Bra...

Fonte - Eno Cultura

Classificações de Bordeaux

Classificações de Bordeaux

04/04/2018

A classificação e rotulagem dos vinhos em Bordeaux é particularmente complexa, devido aos diversos sistemas existentes na região. Como várias outras regiões, o sistema de denominação de origem em Bordeaux parte de uma de...

Fonte - Eno Cultura

Agenda de Workshops

Agenda de Workshops

06/04/2018

Confiram os temas e as datas dos nossos próximos Workshops.

>> Vagas limitadas!


VOLTA AO MUNDO POR UVAS BRANCAS
09 de maio
Já ouviu falar de Arinto? Ou de Sauvignon Gris? Neste workshop focaremos em uvas branca...

Fonte - Eno Cultura

Apelações na Borgonha

Apelações na Borgonha

12/04/2018

As denominações de origem na Borgonha seguem uma hierarquia altamente organizada. Existem três níveis fundamentais: as denominações regionais, as comunais e as de vinha. As denominações regionais mais abrangentes...

Fonte - Eno Cultura e WSET Global

Apelações e classificações da Alsácia

Apelações e classificações da Alsácia

19/04/2018

A estrutura do sistema de denominação de origem da Alsásia é simples. Existem duas denominações principais para os vinhos tranquilos: Alsace e Alsace Grand Cru. Alsace cobre toda a região e é responsável pela maior parte...

Fonte - Eno Cultura

Legislação sobre os vinhos na Alemanha

Legislação sobre os vinhos na Alemanha

26/04/2018

Nos vinhos DOP da Alemanha, todas as uvas utilizadas devem proceder da região que aparece no rótulo. No entanto, a legislação sobre vinho na Alemanha tem uma abordagem diferente a outras DOPs europeias. Há três diferença...

Fonte - Eno Cultura

Agenda do Vinho: Maio

Agenda do Vinho: Maio

02/05/2018

Reunimos os principais eventos que ocorrerão no mês de maio em todo o Brasil. Participe!

DEGUSTAÇÃO VINHOS DA PROVENCE
Data: 07/05
Local: Rua Frei Galvão, 135, SP
Informações e ingressos: 11-3841-9448 / mercovino...

Fonte - Eno Cultura

Legislação sobre os vinhos na Áustria

Legislação sobre os vinhos na Áustria

03/05/2018

A maioria do vinho produzido na Áustria é DOP. A Áustria tem seu próprio sistema de Prädikat que, como na Alemanha, é normalmente utilizado para vinhos brancos com açúcar residual.
Existe também um sistema paralelo pa...

Fonte - Eno Cultura

Legislação sobre vinhos doces de Tokaji

Legislação sobre vinhos doces de Tokaji

10/05/2018

Tokaji é uma DOP da Hungria, que fica na região de Tokai, e que produz toda uma gama de vinhos secos e doces, mas aqui focaremos apenas em vinhos doces. Tokaji goza de uma longa reputação pela produção de vinhos doces bo...

Fonte - Eno Cultura

Legislação sobre os vinhos na Grécia

Legislação sobre os vinhos na Grécia

17/05/2018

A Grécia tem um grande número de castas autóctones que estão muito bem adaptadas para sobreviver no clima quente e seco deste país. Embora existam plantações de algumas castas internacionais, normalmente os vinhos da Gré...

Fonte - Eno Cultura

Workshop: Masterclass Vinhos Rosés

Workshop: Masterclass Vinhos Rosés

24/05/2018

Neste workshop, além dos métodos de produção de vinhos rosése os seus diferentes estilos, focaremos um pouco mais na região francesa de Provence: um pouco de história, clima, influências e sub-regiões mais importantes. D...

Fonte - Eno Cultura

Legislação sobre os vinhos na Itália

Legislação sobre os vinhos na Itália

25/05/2018

Na Itália, existem dois tipos de DOP. A mais comum é a Denominazione di Origine Controllata (DOC). Em comum com todas as IGs europeias, as regras da DOC não definem apenas o limite geográfico da região, mas também as pra...

Fonte - Eno Cultura

Agenda de Vinho: Junho

Agenda de Vinho: Junho

30/05/2018

FEIRA: VINHOS DE PORTUGAL
Data: 01/06 a 03/06
Local: Casa Shopping RJ
Informações RJ: https://oglobo.globo.com/projetos/vinhosdeportugal/rj.html
Release: As importadoras Portus, Barrinhas e Cantu estarão presentes n...

Fonte - Eno Cultura

Legislação sobre os vinhos na Espanha

Legislação sobre os vinhos na Espanha

31/05/2018

Na Espanha, existem quatro termos tradicionais de rotulagem importantes que cobrem diferentes tipos de IGs. Um destes termos é classificado como IGP, e os outros três como DOP. Os vinhos provenientes de IGPs são normalme...

Fonte - Eno Cultura

Vinhos Biodinâmicos: Posição das Constelações

Vinhos Biodinâmicos: Posição das Constelações

05/06/2018

Na agricultura orgânica, o foco principal é a saúde do solo, através da limitação do uso de produtos químicos – que muitas vezes são tóxicos – nas plantações. Para o caso específico dos vinhos, há também limites à interv...

Fonte - Fontes: Eno Cultura; N. Joly, “Vinho do Céu à Terra” (Editora Vinum Brasil); J. Goode and S. Harrop, “Authentic Wine” (University of California Press)

Legislação sobre os vinhos no Canadá e nos EUA

Legislação sobre os vinhos no Canadá e nos EUA

07/06/2018

O sistema de IG dos EUA baseia-se em áreas chamadas American Viticultural Area (AVA). As AVAs podem ser de tamanhos muito diferentes e às vezes até se sobrepõem. Na California, por exemplo, Napa Valley AVA compreende tod...

Fonte - Eno Cultura

Preparações da agricultura biodinâmica

Preparações da agricultura biodinâmica

12/06/2018

Na agricultura biodinâmica, máxima atenção é dispensada à saúde das vinhas, de forma que as doenças sejam evitadas e que a fruta expresse o seu potencial natural. Essa abordagem preventiva prioriza elementos naturais, qu...

Fonte - Fontes: Eno Cultura; N. Joly, “Vinho do Céu à Terra” (Editora Vinum Brasil); J. Goode and S. Harrop, “Authentic Wine” (University of California Press)

Critérios para a certificação de vinhos biodinâmicos

Critérios para a certificação de vinhos biodinâmicos

20/06/2018

O principal órgão de certificação para produtores adeptos da agricultura biodinâmica é o Demeter, criado em 1928 na Alemanha e que conta com mais de 1.200 membros no país de origem e cerca de 4.500 membros pelo mundo. A...

Fonte - Eno Cultura; J. Goode and S. Harrop, “Authentic Wine” (University of California Press)

Agenda de Workshops - Segundo Semestre

Agenda de Workshops - Segundo Semestre

21/06/2018

Confiram os temas e as datas dos nossos próximos Workshops.

>> Vagas limitadas!

WORKSHOP: BORDEAUX

Há muita história envolvida nesta clássica denominação de origem do sudoeste da França, o que ajuda a entender p...

Fonte - Eno Cultura

Legislação sobre os vinhos na Argentina e no Brasil

Legislação sobre os vinhos na Argentina e no Brasil

21/06/2018

No Brasil, o sistema de IG se divide em duas categorias: Indicação de Procedência (IP) e Denominação de Origem (DO). A IP se refere basicamente a uma área geográfica de onde as uvas são provenientes e quais os tipos de u...

Fonte - Eno Cultura, Embrapa e Ibravin

A ciência por trás da biodinâmica

A ciência por trás da biodinâmica

26/06/2018

Nesta nossa breve série de posts sobre as práticas biodinâmicas para vinhos, seguimos uma direção mais ou menos bem definida: dos critérios mais esotéricos e não-obrigatórios, como o uso do posicionamento dos planetas e...

Fonte - Eno Cultura

Agenda de vinho: Julho

Agenda de vinho: Julho

17/07/2018

1. Nome: FEIRA DE VINHOS E WINE TASTING CANTU
Data: 17/07 – Terça-feira
Local: Todeschini Itaipava - Estr. União e Indústria, 9153 – Petrópolis/RJ
Informações: (24) 9.8855.6520 | 9.9211.5753
Descrição: Feira de vinho...

Fonte - Eno Cultura

FWS na Eno Cultura

FWS na Eno Cultura

19/07/2018

A Wine Scholar Guild, anteriormente conhecida como a French Wine Society, tornou-se rapidamente líder mundial no fornecimento de programas de estudo e certificação de vinhos franceses. Atualmente, oferece programas sobre...

Fonte - Eno Cultura

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