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Picpoul de Pinet

Picpoul de Pinet

01/02/2018

Picpoul de Pinet é uma uva branca, e também uma denominação de origem no sul da França, na área de Languedoc-Roussillon. O termo picpoul pode ter vindo do dialeto local antigo, fazendo alusão a um lugar alto e com rochas onde a uva era plantada. Mas na língua moderna a tradução literal seria uma ferroada na língua, provavelmente devido à elevada acidez e vivacidade destes vinhos! A uva Picpoul de Pinet pode ser incluída na extensa lista de uvas de um Châteauneuf-du-Pape (a famosa apelação do Vale do Rhône, também no sul da França), e é possível que ela seja um clone da Clairette, também muito presente na região. Mas o estilo mais consagrado associado à Picpoul é o do vinho branco leve, seco, com acidez refrescante, aromas cítricos, florais e minerais. E que acompanha muito bem frutos do mar frescos, saladas com acidez ou simplesmente uma piscina ;)

Algumas sugestões: Font-Mars Picpoul de Pinet 2016 (preço aproximado: R$ 90; FineWines); Mas de Daumas Gassac Picpoul de Pinet 2015 (preço aproximado: R$ 122, Mistral)

Fonte - Eno Cultura