Blog

Fique por dentro das novidades que acontecem no
mundo dos vinhos e destilados!

Vinícolas de Santa Catarina
7 de outubro de 2016

Vinícolas de Santa Catarina

Mídia

No fim de setembro, Paulo Brammer e Thiago Mendes visitaram as vinícolas de Santa Catarina, foram 3 regiões diferentes: Agua Doce, Campo Belo do Sul e São Joaquim. A região é jovem e com muito potencial de crescimento. Com uma altitude de 900m a 1400m e amplitude térmica bem elevada (mais de 15C de variação em média anual).
As vinícolas são bem diferentes e o rendimento oscila bastante dependendo do produtor, sendo em média 6mil plantas por hectare. O solo é basáltico, pedregoso com bastante conteúdo orgânico. Paulo Brammer ressaltou “estava tudo bastante verde e com crescimento de trevo branco natural entre as videiras, adoramos ver que ocorre correções de calcário em solo feita por alguns produtores. “
As vinícolas são rápidas em mudanças referentes a produção. Thiago Mendes disse “Vimos um vinhedo que tinha alterado a variedade depois de 9 anos de produção”. Muito produtores usam redes contra granizo e pássaros. O método de irrigação por espersão e tambores de fogo são usadas contra nevoeiro. A precipitação é alta, acima de 1000mm/ano.
Os Enólogos fazem poda tardia em variedades de brotação precoce para escapar de problemas com nevoeiros no início da primavera.

E você conhece as vinícolas de Santa Catarina?

+
WSET Educador do Ano 2017 whats on enocultura 570x270 - WSET Educador do Ano 2017
28 de novembro de 2017

WSET Educador do Ano 2017

É com muita alegria que anunciamos que a Eno Cultura foi indicada ao prêmio de melhor educador do ano de 2017 pela instituição inglesa WSET Global. Os cursos da WSET são a principal referência mundial de educação em vinhos e destilados, e a Eno Cultura é provedora oficial destes cursos no Brasil e no Uruguai. […]

continuar lendo
+
Capinha blog 570x270 - Agenda de Vinhos: Novembro
6 de novembro de 2018

Agenda de Vinhos: Novembro

Confiram a agenda de eventos de vinhos que acontecerão no mês de novembro. 1.      Nome: WORKSHOP: VINHOS SOLA (Presença Eno) Data: 09/11 – Sexta-Feira Local: Rua Gomes de Carvalho, 1327 – São Paulo/SP Valor: a partir de US$ 79,00 Informações: www.eventbrite.co.uk/e/workshop-wine-intelligence-sobre-vinhos-organicos-sustentaveis-e-de-baixo-teor-alcoolico-tickets-49887419615 Release: A Wine Intelligence traz para debate um dos assuntos mais comentados no momento: […]

continuar lendo
Assine nossa newsletter e fique por dentro das nossas novidades

Eno Cultura - Todos os direitos reservados © 2018