Importância
Principal organização em vinhos e destilados no mundo.
A WSET TORNOU-SE A MAIS IMPORTANTE organização internacional na área de educação em vinhos, destilados e saquês. Hoje, mais de 70 países ministram os cursos disponíveis em 15 idiomas. Além disso, ainda conta com uma rede extensa com mais de 900 provedores de cursos.
Reconhecimento
Certificação reconhecida em mais de 70 países.
Formação
+100.000 alunos em 2021.
Com muito orgulho, em 2017, ganhamos o prêmio de provedor do ano e, em 2019, recebemos a homologação para ministrar o WSET Nível 4 Diploma (única escola da América Latina)!
WSet
Nível 1 Presencial ou On-linePÚBLICO-ALVO
Profissionais iniciantes da indústria e entusiastas sem nenhum ou pouco conhecimento.
DEGUSTAÇÃO
Cerca de 10 vinhos (presencial) e 6 vinhos (on-line).
ESTUDO PESSOAL
8 horas de estudo prévio do material de apoio.
Índice de Aprovação
Na Eno Cultura, o índice de aprovação no WSET Nível 1 é de 97%.
WSET Nível 1
Consulte a disponibilidade e especificações do curso abaixo.
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Cultivo da Uva
Como as uvas crescem, amadurecem e os melhores locais de cultivo.
Produção, principais tipos e estilos de vinhos
Elaboração de brancos, rosés e tintos. Vinhos tranquilos, espumantes fortificados e seus estilos.
Principais uvas para a produção de vinhos e suas características
Características de aromas e sabores de uvas e locais onde são facilmente encontradas.
Armazenagem e serviço do vinho
Formas corretas para guardar o vinho, temperaturas de armazenagem e serviço, abertura de garrafas.
Princípio de harmonização
Exercícios práticos: combinação de alimentos e vinhos e modificações no paladar.
Técnica Sistemática de Prova de Vinho WSET Nível 1
Aspectos importantes a serem observados na hora de degustar um vinho.
Exames avaliativos
WSet
Nível 2 Presencial ou HíbridoPÚBLICO-ALVO
Profissionais da indústria e entusiastas com algum conhecimento sobre uvas, regiões e estilos de vinhos.
DEGUSTAÇÃO
Cerca de 40 vinhos.
ESTUDO PESSOAL
30 horas de estudo prévio do material de apoio.
Índice de Aprovação
Na Eno Cultura, o índice de aprovação no WSET Nível 2 é de 96%.
WSET Nível 2
Consulte a disponibilidade e especificações do curso abaixo.
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Técnica Sistemática de Prova de Vinho WSET Nível 2
Cor, aromas 1ºs, 2ºs, 3ºs, características do sabor e conclusões.
Harmonização de vinho e comida
Interações entre comida e vinho, características e impacto do vinho no paladar.
Viticultura e termos de rotulagem
Fases da videira, climas e influências, cultivo e como ler rótulos.
Vinificação
Produção de vinhos brancos, rosés, tintos e doces; etapas importantes dos métodos.
Castas
Principais uvas e detalhamento de características, climas adequados e regiões principais.
Fatores que influenciam os estilos
Distintas formas de vinificar, uvas e fatores locais e os estilos de vinhos resultantes.
Espumantes, vinhos doces e fortificados
Formas de elaboração, estilos desses vinhos, legislações e principais classificações.
Exames avaliativos
WSet
Nível 3 Presencial ou HíbridoPÚBLICO-ALVO
Profissionais da indústria e entusiastas que tenham amplo conhecimento em vinhos.
DEGUSTAÇÃO
Cerca de 70 vinhos.
ESTUDO PESSOAL
80 horas de estudo prévio do material de apoio.
Índice de Aprovação
Na Eno Cultura, o índice de aprovação no WSET Nível 3 é de 97% na prova prática, 93% na prova teórica de múltipla escolha e 61% na prova teórica discursiva.
WSET Nível 3
Consulte a disponibilidade e especificações do curso abaixo.
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Técnica Sistemática de Prova de Vinho WSET - Nível 3
Degustação detalhada: cores, aromas, sabores, qualidade, evolução e estado para consumo.
Viticultura
Espécies, partes da videira, cruzamentos, necessidades da videira e gestão da vinha.
O vinho e consumidor
Harmonização (interações gustativas, altos riscos, baixos riscos), armazenamento e serviço do vinho.
Fatores que afetam o estilo, a qualidade e o preço do vinho
Vinificação e envelhecimento, legislações e fatores que afetam o preço dos vinhos.
Vinhos tranquilos do mundo
Uvas, regiões, estilos e regras dos 15 principais países produtores do mundo.
Produção de vinho espumante
Diferentes formas de elaboração, detalhamento de etapas e estilos.
Vinhos espumantes do mundo
Champagne, Crémant, Cava, Asti, Prosecco, Sekt e espumantes do Novo Mundo.
Vinhos fortificados
Jerez, Porto e Moscatéis: regiões, uvas, vinificações, envelhecimentos, classificações e estilos.
Exames avaliativos
WSet
Nível 4 HíbridoPÚBLICO-ALVO
Profissionais da indústria e entusiastas que tenham sido aprovados no WSET Nível 3.
DEGUSTAÇÃO
Cerca de 300 vinhos.
LÍNGUA INGLESA
É importante ter proficiência no idioma. Materiais, aulas e provas são em inglês
WSET Nível 4
Consulte a disponibilidade e especificações do curso abaixo.
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Produção
80 horas de estudo prévioPeso 20%Anatomia videira/uva, rendimento, fatores naturais, vinificação e estilos, qualidade do vinho.
Negócios do vinho
40 horas de estudo prévioPeso 10%Negócios envolvidos na produção de vinho, ponto de venda, preços e marketing.
Vinhos do mundo
170 horas de estudo prévioPeso 50%Detalhamento profundo de uvas, regiões, estilos, legislações e negócios de países produtores.
Técnica Sistemática de Prova WSET Nível 4Espumantes
16 horas de estudo prévioPeso 5%Cobertura completa sobre espumantes do mundo: regiões, uvas, vinificações, estilos, leis e negócios.
Técnica Sistemática de Prova WSET Nível 4Fortificados
16 horas de estudo prévioPeso 5%Cobertura completa sobre fortificados do mundo: regiões, uvas, vinificações, estilos, leis e negócios.
Pesquisa final
48 horas de estudo prévioPeso 10%Pesquisa específica sobre um tema relacionado ao vinho.
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