Como se tornar um Sommelier?

Você quer saber como se tornar um sommelier?

Esse é um interesse que cresce no país, visto que a profissão de sommelier vem ganhando cada vez mais destaque no Brasil. A procura por cursos de sommelier também é crescente.

Há alguns anos, a profissão de sommelier era vista exclusivamente para as classes sociais mais altas. Hoje, no entanto, a profissão vem ganhando novas caras e se modernizando para se encaixar em diferentes esferas da sociedade. Com isso, surgem sommeliers mais jovens e dinâmicos que trabalham em diferentes locais. 

O que é um sommelier?

É a pessoa responsável por ajudar o consumidor a encontrar o vinho, cerveja ou destilado que mais irá agradar. Muitas vezes cuida da seleção de rótulos, estoque, armazenagem e serviço. Hoje, a profissão já não está restrita apenas a restaurantes chiques, mas também a bares especializados, supermercados, lojas, importadoras, etc. Toda essa mudança acontece sem que o profissional perca o glamour que acompanha seu título.

Como se tornar um sommelier?

Para acompanhar a adaptação do sommelier à demanda mais jovem dos consumidores e também à demanda clássica da profissão, a Eno Cultura provê um curso de sommelier igualmente dinâmico.  Os cursos da ISG (International Sommelier Guild) formam sommelier com certificação internacional.

Sommelier é uma profissão regulamentada

Em 29/08/2011 o sommelier passou a ter uma profissão regulamentada, por meio da Lei 12.467. O fato de ter a Carteira de Trabalho e a Previdência social assinadas com o cargo sommelier empolga ainda mais os amantes pelas bebidas a realizar cursos de sommelier e afins.

Quer saber mais sobre o curso de sommelier? Então continue a sua leitura aqui:

O que é ISG (International Sommelier Guild)?

ISG é líder no mercado internacional de formação da profissão. Além disso, é também o melhor provedor educacional para se tornar sommelier. Possui cerca de 40 anos de experiência no mercado e está presente em, aproximadamente, 30 países.

Nesse sentido, a ISG já soma mais de 240 mil alunos certificados entre os níveis IWC (Intermediate Wine Certificate) e AWC (Advanced Wine Certificate).

Conheça mais sobre a ISG!

Quem pode fazer os cursos da ISG?

Você!

Os cursos da ISG são ideais para quem quer se formar Sommelier Internacional, mesmo que você não trabalhe em restaurantes, hotéis ou lojas. São 3 níveis: IWC, AWC e SDP (em breve).

Durante os cursos, há degustações de vinhos e, adicionalmente, os alunos recebem um livro completo para estudo. As aulas são em formato híbrido: online e presencial.

Por fim, há também uma avaliação que deve ser feita presencialmente e a aprovação garantirá o certificado do curso.

É importante você saber que as aulas e materiais são disponibilizadas 100% em português. 

Entenda os níveis dos cursos de sommelier:

IWC (Intermediate Wine Certificate)

• Curso de nível intermediário
• São degustados mais de 40 vinhos;
• Possui um livro completo de estudos com 196 páginas;
• São cerca de 10 horas de aulas online e 9 horas de aulas presenciais;
• São necessárias 40 horas de estudo antes das aulas começarem.

O que irá aprender:

• A história do vinho;
• Viticultura: ciclo, gestão e problemas da videira;
• A compreender as uvas mais utilizadas;
• Abordagens corretas e metódicas de acordo com a avaliação de vinhos;
• A adquirir conhecimento e experiência na avaliação sensorial;
• Elaboração e estilos de vinhos tranquilos, espumantes, bem como de fortificados;
• Terminologias corretas, informações do rótulo e conceitos de denominação de origem;
• Técnicas de serviço, as teorias e práticas de harmonização;
• Por fim, a forma correta e os impactos da armazenagem dos vinhos.

Veja as vantagens de fazer o IWC:

Você vai dominar com confiança diversos tipos e estilos da bebida e suas origens. Nesse sentido, você vai se sentir confortável para indicar, selecionar e comprar vinhos.

Confira o IWC clicando aqui!

AWC (Advanced Wine Certificate)

• Curso de nível avançado
• São degustados mais de 100 vinhos;
• Possui um livro completo de estudos com 270 páginas;
• São cerca de 30 horas de aulas + exercícios online e 29 horas de aulas presenciais;
• São necessárias 100 horas de estudo antes das aulas começarem.

O que irá aprender:

• A ampliar conhecimento e compreensão de vinhos, destilados e cervejas;
• Clima, solo, condições de safras, espécies de videiras e clones;
• A ter profundo conhecimento sobre o contexto regional das uvas nas principais regiões do mundo;
• Etapas de produção de vinhos tranquilos, espumantes e fortificados de forma aprofundada;
• Métodos de produção e estilos de cervejas;
• Principais destilados, formas de produção e regiões de origem;
• A entender com propriedade as legislações e Denominações de Origem;
• A desenvolver habilidades de degustação às cegas;
• A gastronomia local de acordo principais regiões produtoras;
• Por fim, a desenvolver habilidade de serviço, técnicas de harmonização e práticas adequadas de gestão de adega.

Veja as vantagens de fazer o AWC:

Ao final, você terá uma visão ampla para avaliar vinhos e outras bebidas com precisão, fazer recomendações fundamentadas, bem como assumir com segurança cargos de destaque na indústria.

As turmas para o AWC já estão abertas! Inscreva-se aqui.

Por que fazer com a Eno Cultura?

Somos a maior escola provedora de cursos internacionais na América Latina, já formamos mais de 11 mil alunos e fomos eleitos provedores do ano pela WSET (2017) e WSG (2019). Adicionalmente, somos a única escola na América Latina provedora do WSET 4 Diploma, o mais alto nível WSET. Além disso, todas as aulas dos cursos da ISG serão ministradas por sommelier profissional para que você ganhe ampla bagagem de conhecimento teórico e prático.

Confira a loja da ISG da Eno clicando aqui!