Dia Internacional do Ceviche
CEVICHE
Considerado patrimônio cultural do Peru conhecido mundialmente. No dia 28 de junho é comemorado o Dia Internacional do Ceviche! Aprenda dicas de harmonização com o prato.
Trouxemos dicas de ouro para você experimentar harmonizar o prato com os vinhos indicados.
É importante que as preferências pessoais sejam levadas em consideração quando se deseja harmonizar comida e vinho. Mas existem técnicas importantes que você precisa saber!
INGREDIENTES
Peixe marinado + Limão + Cebola roxa + Pimenta + Coentro
Obs: no Peru podem existir pratos que também chamam ceviche, mas são feitos com frango e pato, por exemplo.
Acompanhamentos: batata doce e milho
HARMONIZAÇÃO
Uma boa combinação de comida e vinho cria um equilíbrio entre os componentes do prato e as características do vinho.
DICAS DE OURO
Com comidas ácidas o vinho parece menos secante e menos amargo, menos ácido, mais doce e mais frutado.
ESPECIALMENTE PARA VOCÊ EXPERIMENTAR!
O tema harmonização é abordado no WSET Nível 1, com dicas que valem a pena levar para toda a vida.
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