Jim Clendenen
O que os vinhos norte-americanos de Jim Clendenen têm de sutis, ele tinha de extravagante, com seu cabelo esvoaçante e camisas vistosas!
Ah! A Borgonha…
Falecido em 2021, Jim deixou um legado impressionante e escreveu sua história na vitivinicultura mundial.
Sua paixão era a Borgonha, onde pisou pela primeira vez em 1977 e em 1981 participou de uma safra por lá. Enquanto as uvas amadureciam, Jim teve contato próximo com François da famosa tanoaria François Frères, local onde descobriu alguns dos segredos borgonheses. De volta à Califórnia, o objetivo maior era reproduzir a Borgonha em Santa Maria.
Início de Au Bon Climat
Em 1982 nasceu a Au Bon Climat, vinícola em sociedade com Adam Tolmach, em uma antiga fábrica de laticínios. Depois mudaram de local, foram para um galpão em Central Coast, na época em que os olhares estavam voltados para Napa e Sonoma. A sociedade durou até 1991, quando Jim arrebatou a parte de Adam.
A escolha do Vale de Santa Maria se deu pela proximidade do Pacífico e sua influência fria, com temperaturas bem mais baixas do que as de Napa e Sonoma. Fatores ideais, já que a ideia era reproduzir a Borgonha, com as clássicas Chardonnay e Pinot Noir.
Os vinhos de Jim Clendenen
Impressionante como os vinhos se mostravam consistentes e com incrível sutileza ano após ano, indo contra a paixão californiana: exemplares muito maduros, pesados e alcoólicos. Por isso, durante muitos anos Jim era mais reconhecido fora da Califórnia do que na origem dos seus vinhos.
Contudo, o mundo do vinho dá voltas e, atualmente, muitos produtores seguem seus passos.
Com certeza, a enologia mundial perdeu muito com a partida de Jim Clendenen. Mas, o legado dele é inegável e jamais morrerá. Ele é, principalmente, muito lembrado quando uma taça de vinho californiano remete à incontestável qualidade dos melhores produtores borgonheses.
Conheça mais sobre os vinhos californianos!
No curso de vinhos on-line sobre a produção de vinhos da Califórnia fizemos um apanhado geral sobre a região, os altos e baixos, as sub-regiões e, também, os próximos passos. Ou seja, o que esperar desse local nos próximos anos.
São videoaulas que somam ao todo cerca de 60 minutos, que conta ainda com material de apoio, lista com sugestões de vinhos, quiz e o certificado Eno Cultura. Não perca!
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