María José López de Heredia

María José López de Heredia faz parte da 4ª geração da vinícola R. López de Heredia, que fica localizada na cidade de Haro, em Rioja (Espanha). Ela representa uma força e tanto dentro da propriedade.

A bodega, como eles chamam, não é a mais antiga (foi fundada em 1877 pelo seu bisavô, enquanto Marqués de Riscal e Marqués de Murrieta datam da década de 1850). Contudo é a mais tradicional, a que sofreu menos alterações no decorrer do tempo.

López de Heredia: um verdadeiro museu em pleno funcionamento

Para se ter ideia, as práticas de vinificação permanecem praticamente inalteradas desde o século XIX. As fermentações e conversões maloláticas ocorrem em grandes cubas de madeira originais da época quando tudo começou – feitas a partir de uma mistura de fontes de carvalho, incluindo França, Espanha, EUA e ex-Iugoslávia. Não há tanques de aço inoxidável.

Depois há o labirinto de corredores subterrâneos que abrigam os barris de carvalho americano de 225 litros – mais de 13.000 deles, nenhum novo – nos quais os vinhos descansam por anos, sofrendo oxidação lenta e trasfegas periódicas, geralmente uma ou duas vezes por ano. O mofo, que é até bonito de ver e sentir, está em toda parte.

Apesar das poucas alterações, ao longo da história de 145 anos, a vinícola foi adaptada às mudanças do tempo, mas sempre voltada aos trabalhos dos antepassados, como a longa guarda dos vinhos. Muitos dos vinhos são mantidos por até 10 anos ou mais antes de serem lançados no mercado.

Viña Tondonia

Sem dúvidas, é o principal vinhedo da família, localizado em Rioja Alta. As vinhas foram estabelecidas também pelo bisavô de María José em um local com solos aluviais e calcários no rio Ebro, em 1913. São vinhas muito antigas, principalmente de Tempranillo. Todo o cuidado e paciência com essa área proporciona o acúmulo de títulos aos vinhos Tondonia.

Mudanças Climáticas

Para enfrentar as barreiras climáticas e os desafios na viticultura, López de Heredia resolveu replantar muitas vinhas com uvas como, por exemplo, a Graciano, que possui maturação tardia. Essa característica é fundamental para Rioja que enfrenta temperaturas cada vez mais altas durante a temporada de crescimento. Além disso, diante dessas circunstâncias, Graciano é capaz de reter acidez, fator crucial para manter os vinhos vívidos.

Para degustar e apreciar os vinhos López de Heredia:

Os vinhos Tondonia são importados pela Mistral.

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