Pinot Grigio
Pinot Grigio ou Pinot Gris, você provavelmente já ouviu falar dessa uva, mas o que você sabe sobre ela?
É uma casta branca, originou-se de uma mutação da Pinot, bastante associada à Itália. Os vinhos normalmente são fermentados em tanques de aço inox e não são envelhecidos em madeira, para manter os aromas frutados. É conhecida como Pinot Grigio na Itália e Pinot Gris na França.
Conheça essa variedade interessante, que demonstra claramente o papel que os rendimentos e a maturação das uvas podem desempenhar na determinação do estilo e da qualidade do vinho.
Características
Prefere climas frescos ou moderados, apresenta acidez média a alta e o corpo pode variar de leve a muito.
Estilos
Rendimentos altos e uvas colhidas cedo
O resultado é um vinho seco de corpo ligeiro, acidez alta e sabores de maçã e limão.
Rendimentos controlados e colheita mais tarde
O resultado é um vinho com muito corpo, acidez média, sabores pronunciados de limão, fruta de caroço (pêssego) e frutas tropicais (manga e banana).
Regiões importantes
Itália: possui vinhos sem madeira e de corpo ligeiro, muitos deles são produzidos na região do Vêneto, no nordeste da Itália.
França: na Alsácia, os vinhos de Pinot Gris podem ir de secos a doces, tipicamente com corpo médio a muito corpo.
Experimente!
Confira alguns exemplares de vinhos Pinot Gris para você experimentar:
- Pinot Gris Vendanges Tardives 2015
- Pinot Gris Le Fromenteau
- Villa Floriano Pinot Grigio 2019
- Trentham Estate Pinot Gris 2021
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