Poda da videira
Poda de inverno da videira
Antes de tudo é preciso saber que a poda da videira realizada no inverno é também conhecida como poda seca. Essa poda é crucial para definir a localização, bem como para limitar o número de gemas (ou gomos). A partir das gemas são originados os galhos (pâmpanos), folhas e cachos de uvas; as frutas só são originadas a partir de galhos novos, do mesmo ano.
O que impacta na poda de uma videira?
As videiras destinadas a baixos rendimentos necessitam de uma poda de inverno mais radical para estabelecer o número de gemas adequado. A definição do número de gomos e a localização delas dependem de fatores como: estilo de vinho que se deseja elaborar, condições climáticas (por exemplo: exposição solar, possibilidade de geadas…), ventos, variedade da uva, condições do solo, dentre outros.
Portanto, estratégias assertivas possibilitam equilibrar a produção, controlar o vigor da videira, colher uvas de qualidade, tornar uniforme a distribuição da seiva por toda a planta e dar longevidade à vinha.
Momento ideal para a poda de inverno da videira
Esse tipo de poda pode ser realizada desde o período de queda das folhas (fim do outono/inverno) até antes da brotação. O momento ideal depende de alguns fatores, um deles é a possibilidade de ocorrência de geada na região, que pode forçar a uma poda mais tardia com o objetivo de preservar a vitalidade da videira (geadas em vinhas que iniciaram a brotação podem ser desastrosas).
Poda Guyot
A poda Guyot é feita deixando 2 varas (cada uma virada para um lado) e também costuma-se deixar 2 esporões (varas curtinhas). Saiba que é a partir das gemas (que parecem uns calombos) saem os galhos que futuramente originam as folhas, flores e cachos de uvas.
Regiões onde é comum visualizar a poda Guyot em videiras
A poda Guyot é bastante difundida pelo mundo, os lugares mais comuns são, por exemplo, Borgonha, Bordeaux, Austrália, Sonoma (EUA), Oregon (EUA).
O WSET Nível 3 aborda técnicas importantes sobre a gestão da vinha.
Veja aqui as turmas disponíveis.
Neste link da GuildSomm você pode ver um vídeo sobre poda da videira!
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