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Rías Baixas
23 de novembro de 2017

Rías Baixas

Conteúdo Técnico

A Denominação de Origem (D.O.) Rías Baixas fica na região da Galícia, no noroeste da Espanha. É uma região de clima fresco, com influência marítima e um nível de chuva/umidade elevado, sobretudo se comparado às condições secas de quase toda a Espanha. A uva dominante por ali é a Albariño (ou Alvarinho, em português), que com sua casca espessa consegue se proteger de doenças ligadas à umidade nas vinhas e, portanto, se adapta muito bem ao clima de Rías Baixas. Os vinhos brancos desta região têm acidez elevada, com aromas cítricos e de frutas de caroço e uma certa salinidade… tudo isso garante leveza e frescor a estes vinhos! Mas para quem prefere um pouco mais de corpo, em Rías Baixas também há vinhos com um curto estágio em madeira e/ou em contato com as leveduras mortas, resultando em mais estrutura e complexidade. Há três principais áreas em Rías Baixas, que podem estar associadas a estilos um pouco diferentes de vinho. Salnes fica mais próxima do oceano, com baixa altitude, solo granítico com subsolo aluvial e bastante aberta para precipitação; Rosal, mais ao sul na divisa com Portugal, tem solo granítico e maior amplitude térmica, sendo uma região jovem; e o Condado de Tea, que é uma região mais continental e perto de Ribero Sacra, com solo granítico com ardósia, e vinhos com um pouco mais de álcool.

Algumas sugestões: Palacio de Fefiñanes 1583, Albariño de Fefiñanes 2013 (preço aproximado: R$ 292; Decanter); Pazo de Señorans, Albariño 2014 (preço aproximado: R$ 161, Mistral)

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4 de outubro de 2017

Umami

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