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mundo dos vinhos e destilados!

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3 de julho de 2019

Uvas de Clima Frio: Pinot Noir

A Pinot Noir nos remete a alguns atributos como alta acidez, baixo nível de taninos e vinhos de corpo leve a médio. Os seus aromas primários são predominantemente de frutas vermelhas; os secundários, sobretudo resultantes do contato com a madeira, geralmente estão associados a especiarias como gengibre, canela e pimenta branca; e, quando os vinhos […]

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Capinha blog 570x270 - Agenda de Eventos: Julho
2 de julho de 2019

Agenda de Eventos: Julho

Confiram a agenda de eventos que acontecem no mês de julho:   Nome: Wine Dinner – Vinhos orgânicos 99 ROSAS – SP Data: 10/07/2019 Local: Grecco Cucina – São Paulo Informações: (11) 97693-2469 Descrição: A Casa Flora promove o Wine Dinner com a presença do representante da vinícola produtora dos vinhos com certificação orgânica 99 […]

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Resveratrol 570x270 - Série: Papo Químico (Resveratrol)
21 de junho de 2019

Série: Papo Químico (Resveratrol)

Hoje vamos falar do resveratrol, um composto naturalmente presente nos vinhos cujo consumo está associado a potenciais benefícios à saúde. O resveratrol é um composto fenólico, ou seja, em sua estrutura química apresenta anéis aromáticos ligados a hidroxilas. Ele está presente principalmente na casca das uvas em quantidades que variam de acordo com a variedade, […]

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18 de junho de 2019

Uvas de Clima Frio: Riesling

Para a viticultura, um clima frio/moderado tem temperatura média na temporada de crescimento das uvas entre 16,5°C e 18,5°C. Há diversos critérios a se considerar para a escolha das uvas neste tipo de clima. Por exemplo, videiras com troncos fortes (resistentes à neve), brotamento tardio (evita geadas de primavera) e uvas de amadurecimento precoce (antes […]

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6 de junho de 2019

Conheça algumas dicas de harmonização

Harmonização: Provavelmente você já conheça algumas dicas de harmonização, do mesmo modo é sempre válido ressaltar algumas delas. Primeiro de tudo, saber harmonizar vinho com comida é quase sempre um desafio para muitas pessoas. Conheça algumas dicas de harmonização de carnes e molhos: Carnes brancas: Vinhos brancos, rosés ou tintos leves como Pinot Noir, Gamay, […]

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4 de junho de 2019

As 5 principais causas de defeitos de um vinho

Os defeitos de um vinho podem ser facilmente identificados por certos aromas, cores e gostos. Listamos abaixo as 5 principais causas de defeitos de um vinho e como identifica-las: Bouchonné/Anisol Vinhos contaminados por TCA ou TBA (composto tricloroanisol ou tribromoanisol). Esta substância química que surge da presença de fungos na rolha de cortiça ou Bouchonné […]

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3 de junho de 2019

Como Degustar um Vinho

Como degustar um vinho com precisão em uma análise sensorial completa, desde a análise de cor até a identificação das características no paladar. Olhar: Como degustar um vinho pela intensidade de cor Visualize o vinho sob luz natural contra um fundo branco, como um guardanapo ou folha de papel. Girar: Gire a taça, porque assim […]

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Capinha blog 570x270 - Agenda de Evento: Junho
31 de maio de 2019

Agenda de Evento: Junho

1. Nome: World Wine Experience (Vários Estados) Data: 03/06 – 04/06 – 05/06 – 06/06 – 07/06 Local: SP – RJ – BSB – REC – BH Valor: a partir de R$100,00 Informações: https://www.worldwineexperience.com.br/ Descrição: Dos dias 3 a 7 de junho, acontece mais uma edição da World Wine Experience. Tanto para iniciantes quanto para […]

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WhatsApp Image 2019 05 08 at 16.04.35 152x270 - Agenda de Eventos: Maio
21 de maio de 2019

Agenda de Eventos: Maio

Cantu Day Data: 09/05 Local: R. Alves Guimarães, 85 – São Paulo Valor: R$150,00 Informações: https://www.eventbrite.com.br/e/cantu-day-2019-sao-paulo-tickets-59900378645 Release: A Degustação promovida pela importadora Cantú, contará com a presença de vários representantes das vinícolas dos vinhos que estarão disponíveis a serem degustados. Após às 22h o evento terá um DJ que comandará a festa até às 00h. […]

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21 de maio de 2019

Agenda de Eventos: Maio

  Cantu Day Data: 09/05 Local: R. Alves Guimarães, 85 – São Paulo Valor: R$150,00 Informações: https://www.eventbrite.com.br/e/cantu-day-2019-sao-paulo-tickets-59900378645 Release: A Degustação promovida pela importadora Cantú, contará com a presença de vários representantes das vinícolas dos vinhos que estarão disponíveis a serem degustados. Após às 22h o evento terá um DJ que comandará a festa até às […]

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